Les Crocs du Blaireau

Ce mois-ci, les Crocs vous proposent de passer aux fourneaux et de prendre le temps de déguster une petite tarte au potimarron. Idéal pour un petit goûter tranquille, accompagné d'un chocolat chaud. Qu'en dites-vous ?

Ingrédients
1 potimarron d'1,5kg (avant découpe et épépinage)
1 pâte brisée ou sablée
150 g de sucre
3 cuillerées à soupe de maïzena
15 cl de lait
2 oeufs
1 petite cuillerée à café de cannelle
brisures de noix

Pour 6 à 8 personnes
Préparation : 30 min
Cuisson : 1 h

1. Étaler la pâte dans un moule à tarte, piquer la pâte, puis placer le moule au réfrigérateur le temps de réaliser le reste de la recette.

2. Préchauffer le four à 180°C et faire bouillir 2 litres d’eau.

3. Rincer le potimarron sous l’eau, découper en gros morceaux, épépiner, puis faire cuire les morceaux dans l’eau bouillante pendant 25 minutes, jusqu’à ce qu’ils deviennent moelleux.

4. Égoutter les morceaux de potimarron puis mixer pour obtenir une purée.

5. Battre le sucre et les œufs dans un saladier jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la maïzena, puis verser le lait et la cannelle selon le goût. Incorporer délicatement la purée de potimarron.

6. Verser la préparation sur la pâte brisée ou sablée. Cuire la tarte au four à 180°C pendant environ 40 minutes. Descendre la tarte dans le bas du four au bout de 20 minutes pour favoriser la cuisson de la pâte en dessous.

7. Sortir la tarte du four, parsemer de brisures de noix, laisser refroidir quelques instants et servir tiède.