lundi 5 mai 2025

Portrait de Créature

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Le lapin de Pâques

 

Pâques est une fête délicieuse qui nous permet de déguster sans culpabiliser des œufs en chocolat. C'est vrai, qui aurait envie de faire de la peine aux adorables lapins qui ont pris soin de nous les apporter et cachés dans les jardins.

Sauf qu’au départ, il s’agissait de lièvre. Son origine remonte aux Anglo-Saxons et aux Germaniques. En effet ils vénéraient Eostre, déesse du Printemps, de l'Aube et du Renouveau.

La légende raconte que chaque année pour l'équinoxe de printemps, la belle déesse organisait une grande fête où humains et animaux étaient conviés afin qu'ensemble ils célèbrent la fin de l'hiver.

Une année un lièvre voulut offrir un présent à Eostre, mais l'animal ne possédait rien qui soit digne de la déesse. Alors qu'il gambadait dans la forêt, il trouva un œuf dans l'herbe fraîche. Il le ramena dans son terrier et à l'aide de pétales de fleurs il le peignit en rose et y dessina de jolis motifs.

Le jour de la fête arriva et le lièvre offrit son cadeau. La déesse en fut s'y touchée qu'elle décida de garder le lièvre à ses côtés et lui confia la mission de peindre des œufs et d'en offrir un à chaque enfant le jour des célébrations de la fête d'Ostara.

Cette tradition a perduré jusqu'à nous. Avec le temps les origines des œufs de Pâques et du fameux lapin ont évolué. Une de ses variantes raconte qu'il y a fort longtemps dans la campagne Allemande, une femme démunie ne pouvait offrir quoi que ce soit à ses enfants pour Pâques. Elle eut alors l'idée de peindre des œufs et de les cacher dans le jardin.

Au matin, les bambins tout heureux virent un lapin à côté de l'un des œufs. Ils en déduisirent que c'était lui qui les avait apportés. Bien sûr, leur maman ne révéla pas la vérité. C'était bien trop mignon de les laisser imaginer que ses petits cadeaux venaient de l'animal.

C'est tout pour aujourd'hui, mais il y a encore beaucoup d'histoires fascinantes. Je vous dis à très vite, pour un autre portrait de créature. Bisous et ne mangez pas trop de chocolat !

 

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Flan au citron à la vapeur (Chawanmushi)

 

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Flan au citron à la vapeur (Chawanmushi

Je suis certaine que la rubrique cuisine vous a manqué. Eh bien, elle est de retour pour éveiller vos papilles et vous enchanter ! Voilà un entremet tout léger à consommer sans modération.

 

Pour 1 personne :

* 1 œuf                * 1 petite c à c de sauce soja

* 10 cl d'eau        * 1 demi c à c de vinaigre de Xérès (facultatif)

* 20 cl de bouillon de légumes   * 1 à 3 crevettes décortiquées et cuites

* Le zeste d'un citron jaune non traité de préférence

* Poivre, gingembre en poudre et ciboulette

 

Préparation :

1. Mettre de l'eau à chauffer dans une casserole et placer au-dessus le panier cuit vapeur (le panier ne doit pas être en contact avec l'eau). Couvrez à l'aide d'un couvercle. Si vous avez un cuir vapeur, c'est plus simple.

2. Du temps que l'eau chauffe, casser l'œuf dans un bol. Ajouter la moitié des zestes de citron, une pincée de gingembre en poudre et un tour de moulin de poivre. Battre à l'aide d'une fourchette. Puis verser les 10 cl d'eau et mélanger.

3. Placer le bol dans le panier vapeur, couvrir et laisser cuire 10 à 14 minutes.

4. Pendant que le flan cuit, on s'occupe du bouillon. Dans une casserole, verser les 20 cl de bouillon de légumes, la sauce soja, le vinaigre, le reste de zestes de citron et porter à ébullition.

5. Une fois cuit, sortir le flan du panier vapeur. Déposer dessus joliment les crevettes décortiquées et déjà cuites. Couper un peu de ciboulette et verser le bouillon très chaud. C'est prêt !

 

Cet entremet se déguste à la cuillère et prenez le temps d'apprécier son bouillon délicatement parfumé au citron. Petite touche asiatique pour cette entrée qui ravira certainement les amateurs de légèreté et de saveur. 

 

 

 

 

 

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