Ingrédients :

  • 300g de farine à gâteau
  • 2 cuillères à soupe de sucre en poudre
  • 1 cuillère à café de cannelle moulue
  • 100g de beurre fondu, plus un supplément pour le graissage
  • 2 jaunes d'œuf
  • 200 ml de lait, plus un supplément pour le glaçage
  • 1 cuillère à café de cannelle moulue
  • 55 g de sucre roux brun clair
  • 2 cuillères à soupe de sucre en poudre
  • 1 cuillère à soupe de beurre fondu
  • 60g de sucre glace
  • 1 cuillère à soupe de fromage à la crème, ramolli
  • ½ cuillère à soupe de beurre, ramolli
  • ½ cuillère à café d'essence de vanille


Chauffer le four à 180 ° C / ventilateur 160 ° C / gaz 4. Graisser un moule à gâteau à fond lâche de 20 cm et tapisser le fond de papier sulfurisé. Mélangez la farine, le sucre en poudre et la cannelle avec une pincée de sel dans un bol. Fouettez le beurre, les jaunes d'œufs et le lait ensemble et combinez avec les ingrédients secs pour faire une pâte molle. Démouler sur une surface farinée et étaler en un rectangle d'environ 30 x 25 cm.

Mélangez les ingrédients de la garniture. Répartissez uniformément sur la pâte puis roulez-la dans le sens de la longueur, comme un rouleau suisse, pour former une bûche. À l'aide d'un couteau bien aiguisé, coupez la pâte en 8 tranches de même taille et placez-la dans le moule préparé. Badigeonner doucement avec du lait supplémentaire et cuire au four pendant 30 à 35 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Retirer du four et laisser refroidir 5 minutes avant de sortir du moule.

Tamisez le sucre glace dans un grand bol et faites un puits au centre. Placez le fromage à la crème et le beurre au centre, versez sur 2 cuillères à soupe d'eau bouillante et remuez pour mélanger. Ajoutez un peu plus d'eau jusqu'à ce que vous ayez une consistance bruine. Incorporer l'essence de vanille, puis verser le glaçage sur les petits pains. Servir chaud ou froid.

 

 

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