Les Crocs du Blaireau

Noël... Le saumon, l'odeur du sapin, le bruissement des papiers cadeaux, les cris et les rires... C'est beu Noël n'est-ce pas ? Mais l'attente est longue. Alors, pour patienter un peu plus facilement, voilà un dessert typique de Noël. A déguster face à un bon feu de cheminée avec un sapin décoré !
 

Le Pain d'épices

Ingrédients :
250 g de miel 
250 g de farine 
100 g de sucre en poudre 
1 sachet de levure chimique 
1 sachet de sucre vanillé 
1 cuillère à café d'anis vert
1 cuillère à café de muscade râpée
1 cuillère à café de cannelle en poudre
1 cuillère à café de gingembre en poudre
1 cuillère à café de quatre-épices 
2 œufs 
10 cl de lait 

Étape 1 - Faites chauffer 250 g de miel à la casserole ou au micro-ondes.
Étape 2 - Mélangez la farine avec la levure chimique, les deux sucres et les épices.
Étape 3 - Ajoutez le miel chaud (en remuant idéalement avec une cuillère en bois).
Étape 4 - Incorporez petit à petit 2 oeufs, puis un peu de lait juste tiède pour amalgamer le tout.
Étape 5 - Préchauffez le four à 160°C (thermostat 5-6).
Étape 6 - Versez la préparation dans un moule à cake bien beurré et fariné.
Étape 7 - Enfournez et laissez cuire pendant 1h à 1h15.
Étape 8 - Démoulez le pain d'épices lorsqu'il a totalement refroidi. Attendez 24 heures au minimum avant de le déguster.

Article écrit par Esteban et illustré par Kyara