Les Crocs du Blaireau

Aloha les petits anges !
Hé oui on retrouve Tatie aux fourneaux pour une nouvelle recette, en ce mois d’automne je me suis dit que je me devais de vous partager un de mes péchés mignons : Les beignets de pommes flambés.

Alors on attrape ses meilleures pommes, on fait chauffer la poèle et en avant la cuisine !

Ingrédients :

Appareil à beignet :

➣ 150g de farine
➣ 150g de fécule de maïs
➣ 30g de levure fraîche
➣ 25 cl d’eau
➣ 1 pincée de sel
➣ 1 sachet de sucre vanillée

Garniture :

➣ 3 belles pommes
➣ 3cl de calvados ou de rhum (facultatif)

Préparation :
 

1. Épluchez, videz et coupez vos pommes en tranches, laissez les de côté dans un saladier et faites-les mariner avec le calvados
2. Mélangez la farine, la fécule, le sel. Creusez un puit et émiettez la levure avant de verser l’eau tiédie sur la levure, avant de laisser gonfler 5 minutes.
3. Battez bien le mélange et ajoutez le sachet de sucre vanillé.
4. Enrobez les tranches de pommes de pâte et faites les frire dans l'huile à 180°.
5. Égouttez sur du papier absorbant, poudrez de sucre glace ou flambez et servez immédiatement.

Et bon appétit mes ptits pouffys !