vendredi 15 septembre 2017

Du soleil, des Nachos et des Nanas !

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Pour la recette de ce mois, le soleil reste au rendez-vous grâce à une recette typique mexicaine qui apportera l'été jusque dans votre assiette. Parfait pour continuer l'esprit des vacances même si la rentrée approche (ou est déjà arrivée selon les cas).

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Nachos


Ingrédients

 200 g de chips mexicaines
 100 g de maïs en boite
 80 g d'olives noires
 500 g de salsa en bocal
 50 g de mimolette
 50 g de Cantal jeune
 12 tomates cerise


Préparation : 

 Coupez les olives en morceaux
 Coupez les tomates cerises en quartiers
 Râpez les deux types de fromage
Préchauffez votre four à 180°C. Dans un plat type plat à gratin, répartissez les chips. Recouvrez avec la salsa. 
 Parsemez la salsa et les grains de maïs
 Ajoutez les olives noires
 Ajoutez les tomates cerises
 Parsemez les deux fromages râpés
 Enfournez pour 8 à 10 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit fondu.


Vous pouvez également ajouter des morceaux de piments (pour les plus braves), de la sauce piquante ou encore du guacamole tout en portant un sombrero et chanter Luis Mariano Vous serez définitivement comme au Mexique !

 

Source : 750gr

 

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Article écrit et illustré par Aaricia Blake

jeudi 14 septembre 2017

Recette du mois

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C’est la rentrée, il ne fait pas très beau, c’est l’occasion de se faire un petit dessert bien réconfortant ! Un flan pâtissier crémeux et consistant, pour faire le plein de calories, on dit oui.

 

Ingrédients :

 

  • 1 pâte brisée
  • 4 œufs
  • 1L de lait
  • 150gr de sucre
  • 1 gousse de vanille
  • 90gr de fécule de maïs (Genre Maïzena)

 

Préparation :

 

  • Une casserole où l’on verse le litre de lait et hop’, sur le feu ! On ouvre la gousse de vanille dans le sens de la longueur, on enlève un maximum de graine que le met dans le lait. Plonger la gousse de vanille dans le lait et faites bouillir. Comme cela, elle va infuser.
  • Il faut battre les quatre œufs, comme si vous vouliez faire une omelette. Dans un autre récipient, mélanger le sucre et la fécule de maïs. Ajouter ensuite les œufs battus.
  • Enlever la gousse de vanille, une fois le lait en ébullition. Verser le lait chaud sur le mélange œufs/sucre/fécule tout en remuant activement. Une fois le tout bien homogène, on le met à nouveau sur le feu.
  • On fait fonctionner ses muscles et sous feu vif, on remue sans cesse jusqu’à épaississement de la préparation. Il faut obtenir un crème. Une fois fait, enlever du feu rapidement.
  • Dans un moule relativement haut, foncer la pâte brisée. Il faut faire quelques trous dans le fond et verser votre crème. Lisser le tout avec une spatule pour que ce soit plus joli.
  • On enfourne dans un four à 200°c pendant 35 minutes environ. Il faut que le dessus soit brun, comme un flan quoi. C’est très variable d’un four à l’autre, la cuisson donc il faut bien le surveiller.

 

Il suffit d’attendre qu’il refroidisse et vous pouvez vous goinfrer ! Rendez-vous le mois prochain pour toujours plus de Pouffsoufleries ~

 

Article illustré par Solène et écrit par JBW